Japan har relativt få invandrare, men bland de invandrare man har, så är det kineser och koreaner som leder i antal. Det gör t ex att vi som gillar kinesiskt eller koreansk mat har alla möjligheter att få äta den som den smakar i respektive hemland.
I Shin-Okubo, en station norr om Shinjuku på Yamanote-linjen, finns Tokyos största samling äkta koreanska krogar. Här finns också flera koreanska snabbköp, så det är enkelt att bunkra för att laga själv hemma sedan också.
Så här kan det se ut: Här ovan är det chijimi, den koreanska pannkakan med allehanda godis i, mestadels diverse grönt och lite mat från havet, som här räkor. En viktig grundingrediens är kinesisk gräslök, eller nira som den heter i Japan.
Här nedan är det en annan standardrätt, bibimbap (eller pibimpap, som man säger i Korea). Ris och grönsaker (den är ofta helt vegetarisk) och här också med det typiska koreanska marinerade grillköttet bulgogi.
Jag hann börja käka innan jag kom på att jag skulle fota, men jag hoppas att det ser hyfsat gott ut ändå. Smakrik, näringsrik och prisvärd mat - ett trevligt sidospår när man käkat japanskt hela veckan. Jag rekommenderar antingen öl eller så en en flaska koreansk vodka till. Soju - shochu på japanska - smakar gott både som den är, på is eller med vatten. Den brukar ligga på ungefär 20 % alkohol, så det är inte så farligt att dricka som det är så länge man inte har för stora eller för många glas.
