Donburi är samlingsnamnet på ett antal japanska rätter som har det gemensamma att man har diverse prylar ovanpå en bädd av ris i en skål. Dessa rätter heter alltid något plus "don".
En ganska vanlig sådan rätt är oyako-don. Oya betyder förälder och ko betyder barn. Kan ni gissa vad det handlar om?
Det är alltså en anrättning som innehåller både kyckling (förälder) och ägg (barn). Normalt är den alltså en sorts "topping" ovanpå det goda japanska riset, men på en av mina favoritkrogar kan man även få toppingen utan ris. Det ser då ut som här ovan.
Grymt gott.. En viktig del i det goda heter gobou. På svenska blir det kardborrerot, om man får tro Wikipedia. Något man tydligen åt i Sverige förr i världen.
