Miso, de jästa sojabönorna som ger så mycket smak åt soppor och såser, är en framgångsrik exportprodukt idag.
Intresset för japansk mat och dryck verkar vara i ständigt stigande världen över. Att Tokyo har fler Michelin-stjärnor än Paris eller New York och att japansk traditionell mat blev inskrivet i Unescos lista över världskulturarv är väl en del av orsaken till det stora intresset. Plus att det förstås äts och dricks en hel del i numera globalt populära anime och manga. Men det största skälet är nog helt enkelt att det är gott, vackert och nyttigt. Vad finns det att ogilla?
Japan kunde under 2013 glädja sig åt att exporten av matvaror och drycker slog nya rekord. Exporten av skaldjur, frukt, miso, soja och sake, för att nämna några populära artiklar, steg till mycket respektabla 5,4 miljarder dollar! I yen räknat är det en ökning med 22 % jämfört med året innan.
Största andelen av exporten går till andra länder i Asien, kanske naturligt med tanke på fraktavståndens betydelse för känsligare produkter.
Ökningen är lite förvånande, då oro för eventuellt radioaktivt smittade produkter från Fukushima-katastrofen fortfarande föreligger och kontroller är vanliga och strikta. Med andra ord hade förmodligen exportökningen varit ännu högre utan den problematiken. Japanska myndigheter menar dock att man konsekvent kunnat förevisa att några sådana problem inte förekommer i de exporterade produkterna.
Exporten tros kunna fortsätta att öka; målet från regeringens sida är att få upp den till 10 miljarder dollar fram till år 2020.
Klockan i Japan