Sojasås var för många svenskar länge förknippat med Kina, då det var kinesisk soja som erbjöds en svensk snabbköpskund under lång tid. Men när sushikrogarna började slå ned sina fästen i Sverige förändrades bilden, och idag är det väl snarare lögn att inte hitta Kikkomans soja i var och varannan butik i Sverige. Kikkoman är Japans största tillverkare av sojasås. Tyvärr är dock den variant som säljs i Sverige inte tillverkad i Japan utan någonstans på kontinenten, om jag har förstått saken rätt. I Japan är smaken så olika i olika delar av landet att Kikkoman tillverkar sås med olika recept i sina olika fabriker.
