Japanska favoritkrogar #9: Toratatsu

Alla vet nog att ett av mina många favoritområden i Tokyo heter Sangenjaya. Varför är det så trevligt att gå ut just där? Enkelt! Många små men mysiga krogar och barer; det smakar nästan alltid väldigt gott och det är dessutom i många fall nyskapande och unika smaker, och nästan alltid till facila priser. Utöver detta en i de flesta fall mycket välutbildad och trevlig personal. Att det bara ligger tio minuter bort med expresståget på min linje gör också att det är lätt att fresta sig själv till att åka dit.

Ett av favvohaken heter Toratatsu. Man har lite av varje på menyn, men dragplåstret är deras sashimi, dvs rå fisk utan ris. Sashimi-menyn förändras dagligen beroende på tillgången till god råvara, men några firrar brukar nästan alltid finnas med. Däribland denna aji, dvs taggmakrill, som doppas lite lätt i soja med riven ingefära. Jag kan utan överdrift säga att deras fisk är fullt i klass med även lite dyrare sushikrogar.

View fullsize

Aji, dvs taggmakrill, är supergott med soja och riven ingefära till.

Stället är ovanligt välsorterat när det gäller drycker. Öl, vin, sake, starksprit.. de har det mesta. Personalen, vars snittålder uppskattningsvis ligger runt 30, är extremt pigg, glad och servicevillig. Alltid lika kul att gå dit.. Om man inte har sällskap går det alltid att få några ord med någon kock eller annan personal samtidigt som de flänger runt med mat, dryck och ordersedlar.

Nya dystra rön om kvinnor och män i Japan

Den japanska regeringen släppte i tisdags ett vitpapper om befolkningsutvecklingen i Japan. Det är ingen rolig läsning om man är orolig för tvåsamhetens framtid i Japan.

Här är fem av de mest notervärda delarna av statistiken:

1. Allt fler väljer att gifta sig sent

Rekordmånga 71,8 % av männen och 60,3 av kvinnorna mellan 25 och 29 har aldrig varit gifta. 1980 var samma procentsiffror 55,1 för män och 24 för kvinnor. Kvinnorna gifte sig alltså betydligt tidigare förr. Det stigma som förr fanns om man blev ungmö är inte lika starkt längre. Gammal ungmö blev man på den tiden vid fyllda 25!

2. Man gifter sig senare i livet, framför allt om man är kvinna

Snittåldern vid första giftet för en man var 30,8 år 1980. Samma år var snittåldern för kvinnor 25,2. Idag är snittåldern för kvinnor 29,2.

3. Allt fler väljer att inte alls gifta sig

Idag har 20,1 % av alla män som fyllt 50 aldrig varit gifta, medan siffran var låga 2,6 % 1980. Samma siffror för de 50-åriga kvinnorna är 10,6 % idag jämfört med 4,5 % 1980. 

4. Kvinnor väntar länge med att skaffa barn

Snittåldern vid första barnets födsel är 30,3 år för kvinnor. Det har aldrig legat så högt tidigare. 1980 var snittåldern 26,4 år.

5. Män är oroade för pengarna, kvinnorna vill ha frihet

Enkäten frågade efter orsaken till varför folk valde att gifta sig sent eller inte alls. Männen svarade "för att jag inte har råd" medan kvinnorna menade att det var "för att jag inte vill förlora min frihet".

Regeringen Abe säger sig förstå problemet och hävdar att man tänker införa diverse program för att vända den här trenden. Så länge man inte kan ändra på de styrande männens attityd till kvinnornas plats i arbetslivet och samhället, lär dock trenden inte vända. Med tanke på hur generellt konservativa äldre japanska män kan vara, kommer det förmodligen att dröja åtminstone 20 år till innan vi eventuellt kan se att kurvan vänder.

Sharp utvecklar skärmar för friare format

Sharp har premiärvisat en ny LCD-skärmteknik vid namn Free-Form Displays som kommer att göra skärmar i alla möjliga nya format tillverkningsbara. De drivkretsar som i dagens skärmar måste sitta runtom skärmens sidor, integreras nu direkt i skärmens bildpunkter vilket gör att skärmens form kan varieras och att bildytan kan göras större relativt skärmens totala storlek.

Ryktesfloran kring Apples förmodade lansering av en "smart klocka" till hösten får därmed ytterligare en ingrediens.

Obama och mysteriet med den kvarlämnade sushin på Sukiyabashi Jiro

President Obama var ju i Japan härförleden och pratade handels- och säkerhetspolitik med premiärminister Abe. Det var ingen lång turné, då han skulle klara av Japan, Sydkorea, Malaysia och Filippinerna på en och samma vecka, men Obama och Abe hann i alla fall med att sitta en ovanligt lång stund på Sukiyabashi Jiro i Ginza, en av världens numera mest kända sushikrogar, ibland kallad världens bästa sushikrog.

Vad som dock kom fram efteråt, var att Obama hade lämnat ungefär halva mängden sushi som Jiro hade knådat. Vilken skandal! Fattar han inte var han sitter någonstans? Sushi för flera tusenlappar som han bara lämnar därhän?! Gillar han inte sushi!?

Jo, det har nu kommit fram att det är precis det han gör. Den japanska affärstidningen President har nämligen lyckats nysta fram att Obama i princip omedelbart före middagen med Abe hade beställt en laddning sushi upp på hotellrummet från Kyubey, en annan mycket känd och aktad sushikrog i Ginza. Och en dubbelladdning sushi var tydligen för mycket för denne smale president, hur suverän den än var.

Hur japansk film inspirerade Star Wars

Här är en liten film som på ett koncist och underhållande sätt berättar om hur Akira Kurosawas samuraj-filmer inspirerade George Lucas till att göra Star Wars. Lite aktuellt då ju en ny Stjärnornas Krig-rulle just nu spelas in.

Det mest intressanta i videon tycker jag nog är tesen om internationell korsbefruktning i filmvärlden, där Kurosawa inspirerades av amerikanska västernfilmer redan på 1910-talet. Man kan gissa att han blev en smula stolt när Sergio Leone gjorde spagettivästernversioner av flera av hans samurajfilmer på 60-talet.

Nissans senaste läckerhet

Ovanstående fyrhjuling, som jag tycker liknar något som Läderlappen skulle kunna ratta omkring när han inte behöver det tyngre artilleriet i sin vanliga Batmobile, heter Nissan Concept 2020 Vision Grand Turismo. Det tråkiga med den är att den bara finns på en datorskärm idag. Den är nedladdningsbar och körbar inne i dataspelet Grand Turismo 6 någon gång denna månad.

Bilen är dock framtagen av Nissans egna ingenjörer och formgivare, så det är nog mycket möjligt att vi får se något av dessa linjer i en riktig bil så småningom, och förmodligen då i en kommande version av sportbilen GT-R.

Inga huliganer i Japan

En fotbollsläktare i Japan och samma slags läktare i västvärlden är två skilda ting. Det är visserligen lika knökfullt med tjoande och hejande fotbollssupporters i båda fallen, men det finns en väsentlig skillnad, och det är att japanska fotbollsfans inte glömmer att de är civiliserade människor som skulle skämmas för att göra bort sig och sin fotbollsklubb genom att vara otrevliga och våldsamma. Här blir inga bilar uppbrända, skyltfönster krossade eller magar och huvuden insparkade bara för att ens klubb hade en dålig dag på plan.

Det var bara att nicka och le när man härom dagen fick läsa att de japanska supportrarna som rest till Brasilien för att heja på Japan tog sig till att grundligt städa sin del av läktaren innan de lugnt och fredligt gick därifrån efter avslutad match. Detta trots att Japan förlorade sin första match mot Elfenbenskusten (kort video här).