Det här en liten lokal succéhistoria.. Stället har förvisso en massa goda friterade pinnar med kött, fisk, skaldjur och grönsaker, men den stående hit-produkten är kycklingen. Och det är inte vilken kyckling som helst.
Ett konstverk och en statussymbol, men framför allt bland Japans kriminella element.
Japanska tatueringar - några goda råd
Tatueringar har ju gått och blivit en stor modefluga i västvärlden det sista decenniet. I Japan är tatueringar både ett väldigt gammalt och ett ganska nytt fenomen. Gammalt i bemärkelsen att det är en högt utvecklad konstart som existerat sedan ungefär 12,000 år i landet, och nytt i den bemärkelsen att det är först de sista åren som “vanligt folk” i Japan börjat låta tatuera sig. Dessa nya tatueringsfantaster är nästan uteslutande unga människor som ställt sig lite utanför systemet. Hoppat av skolan, inget fast jobb, etc.. Den negativa attityden till tatueringar är helt enkelt så stark, så den person som behöver leva “som alla andra” inte har råd att ha sådant på kroppen. Möjligheterna att få ett fast jobb och att avancera i karriären minskar.
Mat på stan en vanlig kväll i Tokyo
När man inte har annat att skriva om från Japan, så finns det givetvis alltid god mat att avhandla. Den trogne läsaren vet redan att jag anser Japan vara världens godaste land ur det kulinariska perspektivet. Kombinationen av ett robust och extremt välutvecklat hantverk med några av världens bästa råvaror kan bara resultera i rekordmånga Michelin-stjärnor och åtskilliga suckar av lycka vid krogdisken!
Här har vi några exempel från härom kvällen.
Här har vi två firrar som jag alltid gillat, dock inte speciellt vanliga i Sverige. Vi har aji till vänster, horse mackerel på engelska, svensk benämning okänd, och isaki till höger, grunt på engelska. Grymma grejer!
Sedan blev det kyckling. Rå kyckling är ju något som en normal svensk aldrig stoppar i sig, Alla vet att det är farligt.. I Japan, dock, handlar det om att veta vilken fågel det handlar om och var och hur den är uppfödd.. I det här fallet talar vi om väldigt speciellt uppfödd kyckling från Kyushu som inte har några hälsoproblem. Alltså helt OK att intaga i rått tillstånd! Rå kyckling är grymt gott, kan jag bara tillägga.
Avtåndet från kyckling till ägg är ju marginellt. Samma krog serverar denna grymma äggrätt. Omelett plus en blandning av torskrom och smält cheddarost!!! Självklart supergott!
Ja, så här kan en alldeles vanlig krogkväll se ut i Tokyo. Utan att det blir alltför dyrt. Detta är en stad som erbjuder god mat för alla budgetar!
Ny Apple Store i Tokyo öppnar idag
Apple går ju som tåget och i Japan är det verkligen Shinkansen-fart på firman och försäljningen. Japan är märkets näst största marknad efter USA och man satsar också därför stort här.
Idag öppnar den tredje Apple-butiken i Tokyo, närmare bestämt på den fina modegatan Omotesando (som du bekvämast når från T-banestation Omotesando på Tokyo Metros Ginza-, Hanzomon- eller Chiyoda-linjer). Det är företagets åttonde butik i Japan och den kanske snyggaste hittills.
Om du kommer till Japan med en Apple-produkt och behöver service, så hittar du butiker i Sapporo, Sendai, Tokyo, Nagoya, Osaka och Fukuoka. Du hittar adresser och telefonnummer här.
Läcker matvideo från Japan
Mike Arce heter en filmare baserad i Los Cabos, Mexico. Han besökte Japan för ett tag sedan och spelade in en video som till största delen handlar om mat.
Videon öppnar med glass, som ju kanske inte känns speciellt japanskt (även om man är baddare på att göra god glass i Japan, också), men sedan blir det äkta vara för hela slanten. Vi får se tillagning av tofu, teppanyaki (hällstekt kött och grönsaker), sukiyaki (en sötaktig kött och grönsaksgryta), okonomiyaki (en sorts fylld pannkaka), takoyaki (en rund "pannkaksbulle" med bläckfisk) och yakiniku (grillat kött). Det hela avslutas sedan med sushi på Sukiyabashi Jiros filial i Roppongi.
25 minuter fin film för alla som älskar mat. Men är du hungrig bör du kanske undvika att titta. Är du inte hungrig kommer du att vara det innan rullen är över!
Japanska storätare inbjuds till frossartävling på Burger King
De amerikanska snabbmatskedjorna har en gigantisk men samtidigt svårt konkurrensutsatt marknad i Japan. Här finns givetvis giganten McDonalds men också Burger King och Wendy's. Till dessa tillkommer så inhemska favoriter som Lotteria, First Kitchen, MOS Burger, Freshness Burger och Beckers Burger. Och då talar vi alltså bara om hamburgare; sedan kryllar det ju av allsköns "snabbmat" från Japan och övriga Asien också.
Större delen av juni är det gråmulet och lite regnigt i Japan.. är det regnperiod så är det.
Regnsäsong i Japan
Större delen av juni är det gråmulet och lite regnigt i Japan.. är det regnperiod så är det.
Nu har vi officiellt tsuyu i Japan - regnperiod. Den började lite ovanligt med ganska mycket regn under hela helgen som var. En normal regnsäsong kan beskrivas som ungefär 50 dagar här i juni och juli där de flesta dagar är jämngråa och där det ganska ofta regnar, men oftast i små mängder åt gången. Det är givetvis en smula tråkigt med allt det gråa, men samtidigt är det skönt då molnigheten håller den värsta sommarvärmen borta.. Den kommer tids nog i slutet av juli och håller i sig fram till början av oktober.
Här har ni den officiella meteorolgiska statistiken över snittemperaturer och snittnederbörd i Japan. Då Japan är väldigt långsmalt och sträcker sig från sydväst till nordost, samtidigt som det är bergigt med stora variationer i höjd, är de lokala skillnaderna dock stora. Längst i söder är det tropiskt väder i princip året runt samtidigt som det längst upp i norr är i princip svenskt norrlandsklimat. Längst i söder kommer man i princip aldrig undan några tyfoner på hösten, så man blir ordentligt vindpiskad och nedregnad, medan nästan inga tyfoner når norra Japan. Några få märks av i Tokyo-trakten.
Nederbörden i maj känner jag inte igen från mina 32 år i Tokyo-trakten. Maj brukar här oftast innebära bra svensk sommar. Tycker man inte om hög värme och hög luftfuktighet ska man undvika allt utom Hokkaido i norr i augusti. Bästa tiden på året är generellt sett mars t o m maj och oktober/november. Vintern är dock inte fel heller. I Tokyo-trakten innebär den normalt temperaturer mellan noll och tio plusgrader och låg nederbörd.
HANGOVER 2 i Japan (och Korea)
När vi skrev om baksmälla förra gången, så gjorde vi ingen riktig djupdykning i detta tillstånd. Det är ju ett nästan universellt problem, men ett kanske extra noterbart fenomen i länder som Japan och Sydkorea, där affärslivet nästan utan undantag innefattar stor konsumtion av alkohol.
