Kaori Tanaka heter denna paranta och mycket duktiga kock och restaurangägare. Trevliga krögare brukar attrahera trevliga gäster, så det är alltid kul att gå till hennes nudelställe.

Japanska favoritkrogar # 1 - Spännande nudelsoppor

Det finns enligt inte helt säkra uppgifter uppemot 240,000 krogar i Tokyo med omnejd. Man kan ju ha ambitionen att testa allihopa men en livstid räcker ju då inte riktigt till, även om man skulle käka både frukost, lunch och middag ute.

Efter att ha ätit ute i Japan under 31 år har man givetvis avverkat några krogar, och många har blivit eviga favoriter. Det enda tråkiga i sammanhanget är att de bästa ställena ofta drivs av en ensam kock, och han eller hon måste ju till slut pensionera sig (eller dö på posten). Jag har många tacksamma minnen från Tokyo-krogar som inte finns längre., djupt saknade.

Japaner med unika talanger

Japan är ett land som på ytan ser extremt traditionellt och konformistiskt ut, och det är det även på djupet i de flesta fall. Japanen tycker i gemen inte om att sticka ut från mängden. Halva bilförande befolkningen kör en vit Toyota, så är det bara.

Men de japaner som vågar sticka ut, sticker istället ut rejält. Här har vi två sentida exempel på japaner med något unika talanger som de har gjort till kommersiella framgångar.

Gigantisk "iPad" från Panasonic - med delvis svensk teknik

Det har circulerat en del rykten om att Apple ska komma med en iPad i större format nästa år. Det verkar som om Panasonic vill skadeskjuta den idén redan nu genom att marknadslansera den platta man visade upp som prototyp på CES i Las Vegas för nästan ett år sedan.

Det handlar om Toughpad UT-MB5,en 20-tumsplatta med 4K-skärm, dvs ungefär 4,000 bildpunkter horisontellt enligt den nya TV-standard som nu har börjat sippra ut från Japan och Sydkorea (3,840 x 2,560 bildpunkter för att vara exakt i det här fallet). Priset verkar hamna kring 40,000 SEK när den enligt uppgift ska börja säljas i Europa i november.

Fisken behöver inte nödvändigtvis vara rå i en rulle av det här slaget. Här med vanlig tonfisk på burk.

Tonfiskrulle med nori till lunch idag

Här har vi hustruns tonfiskrulle med vanlig burktonfisk (i vatten), gurka och ett salladsblad med lite ris inuti ett ark nori, det japanska sjögräset som jag skrev så lyriskt om härom dagen.

Jag vill med detta visa att man i Japan gärna och ofta experimenterar med sin matkultur. Visserligen är man mån om att lära ut det klassiska köket, men när man väl kan det, så är det också fritt fram att experimentera.

Stämningsfylld video från Tokyo

Här återigen en fin liten video med stämningsfyllda bilder från Tokyo - staden som aldrig upphör att fascinera. Tokyo, mer än London vill jag påstå, är staden man aldrig tröttnar på. Den har allt det uråldriga, allt det hypermoderna, allt det asiatiska och allt det västerländska; en unik blandning som alltid plockar fram nya och intressanta sidor hos sig själv.

Det var en stor rackare, tyfonen som besökte oss i Japan igår och i morse.Bild: NASA/GSFC/Jeff Schmaltz/MODIS Land Rapid Response Team — Det var en stor rackare, tyfonen som besökte oss i Japan igår och i morse.
Bild: NASA/GSFC/Jeff Schmaltz/MODIS Land Rapid Response Team

Rekord i tyfoner över Japan

Igår och idag var det dags igen. En ny tyfon tog sin typiska nordöstliga väg över det japanska öriket. Den här rackaren var stor, den största på ett decennium, och den orsakade en hel del skada och elände. Hittills har man bekräftat 13 döda samtidigt som 50 personer fortfarande saknas. Dödsfallen har oftast handlat om folk som inte hunnit ut ur bostaden när bergsknallen bredvid har upplösts av regnet och vinden och helt enkelt ramlat ned över ett eller flera hus.

Hur är det med strålningen i Japan, egentligen?

När kärnkraftsolyckan inträffade i mars 2011 (och fortfarande pågående, måste man tillägga), var det många utlänningar i Japan som panikflydde. Franska utrikesministeriet rådde t ex alla fransmän i hela Japan att åka hem, vilket många också gjorde. Sverige höll dock huvudet ganska kallt och började med att titta på tillgänglig data. Man fann att något akut agerande inte var nödvändigt. Den enda konkreta åtgärd man gjorde var att dela ut jodtabletter till svenskarna i landet (som jag genast gav till en japansk kompis med tre småbarn, då jag är för gammal för att joden ska ha någon effekt och fru och barn var i Sverige då).

Varje region och stad i Japan har sin egen gulliga maskot. Fukushima har nu lanserat en ny sådan.. Låt oss säga att namnet funkar bäst på japanska..

Fukushimas nya maskot - med halvtaskigt namn

RÄTTELSE

Det visar sig att det inte var Fukushima län som skaffat sig ny maskot, utan en firma vid namn Fukushima Industries, dessutom placerad i Osaka. Sorry, ibland måste man nog ha mer än en nyhetskälla.

.................................................

Fukushima, den olyckliga region i Japan som fick ta den värsta smällen av trippelkatastrofen med superjordbävning, jättetsunami och efterföljande kärnkraftsolycka, kämpar för att överleva. Området har i alla tider varit bördigt och därför producerat stora mängder frukt och grönsaker, och havet utanför har gett rikliga mängder god fisk. Nu är båda industrierna i princip konkursdrabbade, då folk i andra regioner tvekar inför att köpa matvaror från Fukushima. Inget att förvånas över, då både regering och kraftbolag varit ganska dåliga på att ge en trovärdig bild av hur mycket strålning som egentligen släppts ut. Tidiga siffror har i princip alltid reviderats uppåt senare.

Men man kämpar verkligen hårt för att försöka se till att områdets image inte är pajad för alltid. Man kör hårt med reklamkampanjer för att få igång både handel och resande till regionen igen (förutom i zonen närmast kraftverket, givetvis). Och nu har man lanserat sitt starkaste vapen hittills, en ny maskot. Tyvärr har man valt att skriva hans namn med latinska bokstäver, vilket nog föranleder en del resta mungipor i västvärlden.

Fuku i Fukushima uttalas ungefär som det skrivs på svenska (fast u-et ligger mellan svensk u och o i uttal). Det betyder "välsignelse, lycka, hälsa". Suffixet "pii" brukar ibland läggas till namnet på en person som man har ett kärvänligt och kanske lite storasyster-aktigt förhållande till. Att det tillsammans blir väldigt likt en "f*ck-up" är ju lite olyckligt. Om det inte vore för att hela Fukushima-krisen verkligen är en av världens största "f*ck-ups" någonsin, i grund och botten orsakad av den mänskliga faktorn, skulle man skratta ganska gott åt det hela.

Jag hoppas att maskoten får avsedd verkan i vilket fall som helst, och att Fukushima återigen kan bli den "lyckans ö" som namnet betyder!

UPPDATERING

Japansk press meddelar idag, den 16:e oktober, att Fukushima län kommer att överväga att döpa om sin nya maskot, då man insett det mindre lämpliga i namnet när det uttalas med engelskt uttal. Ovanligt rapp respons för att komma från japanska byråkrater, vill jag tycka.

Senaste inläggen